Bier à la carte

Wer dieses Blog aufmerksam liest, weiss, dass ich ein bekennender Bierliebhaber bin. Bier ist für mich denn auch getrunkene Volkskultur. Da ich leider in einem Land wohne, wo's keine Bierkultur gibt, auch nur lächerliche 56 Liter pro Kopf und Jahr konsumiert werden (Österreich: 108 Liter!) , trinke ich gerne fern der Heimat.

Da bin ich gerade vorhin auf ein interessantes Interview mit einem Bier-Sommelier (!) gestossen. Der Sommelier Karl Schiffner kennt zu jedem Gericht das passende Bier. Sein Credo: Bier à la carte. Prost und "en Guete". Wann endlich entdeckt auch die Schweiz diese bodenständigen Gaumenfreuden?